1、清热疏风—桑白皮赤小豆鲫鱼汤,百合绿豆汤

炎热的夏天,人们很容易就上火了,这时候,煲一些清凉去火的汤,既滋润又营养,且可免去吃药之苦,何乐而不为呢?那么,有哪些汤最适合用来在夏天下火呢?下面,小编就为大家介绍一些在夏天里最能下火的清凉汤。

绿豆汤百科简介

1、清热疏风—桑白皮赤小豆鲫鱼汤

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

材料:鲫鱼2条,桑白皮60克,赤小豆90克,生姜皮6克,陈皮6克。

夏天艳阳高照,人们很容易中暑,也很容易缺水,那么夏天我们应当煮点什么汤来滋补下身体呢?

做法 :

1、百合绿豆汤

鲫鱼去磷、肠杂,洗净,桑白皮、赤小豆、生姜皮、陈皮冼净。

材料:鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。

把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

做法:将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。每食适量。

功效 :清热利水,疏风消肿。风水症,症见眼睑浮肿,继则四肢及全身皆肿,肢节沉重,伴恶风发热,咳嗽而喘,小便短少,舌红苔薄白,脉浮数。现多用于急性肾炎、特发性不肿、血管神经性水肿、柯兴氏综合症、营养缺乏性水肿等属于风水见有上症者。

功效:清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,绿豆是最常用的清热、解毒食品,还有降脂、保肝的作用,是湿热体质者的天然良药。

2、西瓜排骨汤

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材料:大西瓜中果皮1/8个,猪排骨120克,适量盐。

2、冬瓜海带鲫鱼汤

做法:西瓜皮洗净削去翠衣,切块成丁,排骨洗净备用,在煲内注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸后,改用文火再煲十五分钟左右,后加入适量调味盐即可食用。

材料:冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。

功效:清热解毒,止渴利尿,适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。肺病患者可加入白木耳一起煮汤食,效果很有显著。

做法:冬瓜切片,海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

3、粉葛鲫鱼汤

功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显着,多数人都可以食用。

材料:粉葛500克,鲜鲫鱼一条,猪骨头250克,蜜枣6颗,陈皮一小块。

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做法:粉葛去皮洗净切块备用,剖净鲫鱼除杂,与猪骨头还有蜜枣一起入煲内,放入适当清水,煲沸后转用小火再煲两个小时,后关火才放入调味盐,即可食用。

3、土茯苓麦冬猪骨汤

功效:汤味清甜可口,清润降火。

材料:土茯苓一两,麦冬一两,猪骨一斤,生姜适量。

4、海带绿豆汤

做法:首先把猪骨焯水,然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中,加足量水,大火烧开后小火煲四小时,平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量,最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。

材料: 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克红糖适量

功效:土茯苓性平,是利水祛湿的药。功能主要就是除湿,解毒,通利关节,适用于湿热淋浊,有清热利湿,除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津,润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤,可以凉爽的过完夏天,有很好的祛湿功效。

做法 :

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将绿豆洗净、海带切丝。

4、赤小豆粉葛煲鲮鱼

将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

做法:先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分,然后锅中放油,慢火煎至微黄;最后将所有材料一起放入煲内,加入2500毫升的清水,大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适量食盐即可。

功效: 海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

功效:赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

5、祛滞益胃汤

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材料:瘦肉200克,白菜250克郁金15克,柴胡10克,香附15克,白芍20克。

5、节瓜薏米鳝鱼汤

做法:瘦肉原块洗净,白菜洗净,煲肉注入适量的清水,后放入全部材料,大火煲沸后改用文火再煲两个小时,后加调味盐即可。

材料:黄鳝200克,节瓜250克,薏米60克,芡实30克,冬菇15克,生姜4片。

功效:健胃消食,适及于肝区痛楚、胀满、嗳气、吐酸、打饱嗝、情绪紧张、睡眠不好等。

做法:黄鳝剖净去内脏,洗净切段,放入开水中飞水;节瓜刮皮,洗净切大块;生姜、薏米、芡实分别洗净,冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内,加清水适量武火煮沸,改用文火煲1小时,调味食用。

夏天上火了不用怕,煮一碗清凉汤喝下去,很快就能降火了。上面列举的汤品均简单易做,实乃夏天家庭必备去暑降火良品,快快学习起来吧。让您的夏天不再火气难消。怕上火,就喝清凉汤吧。

功效:用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力,也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精,健脾除湿。

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6、薏米陈皮鲤鱼汤

材料:薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

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功效:薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼,能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

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